傳統釀醇香

                    2020年11月30日 07:44 | 來源: 新華網
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                    傳統釀醇香

                    2020年11月30日 07:44   來源:新華網   

                    11月28日,釀酒工人在進行拌曲上堆操作。

                      小雪剛過,貴州省仁懷市茅臺鎮茅臺酒廠制酒車間一派忙碌景象。茅臺酒傳統釀造工藝始于秦漢,熟于唐宋,精于明清,需經一年生產周期,二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。傳統技藝的傳承,也賦予了其獨特的口感和醇香。

                      新華社記者 王毓國 攝

                    (責任編輯:劉天一)

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